去年の夏にプリンス・エドワード島で買ったロブスターの缶詰を大事に取っておいたので、日本に帰る前に使うことにしました。マカロニ・チーズは子どもに人気の料理ですが、シーフードを加えると大人の味に早代わりです。
★レシピ：ロブスター・マカロニ・チーズ
材料（２人分）：マカロニ等のショート・パスタ１１０ｇ、バター大さじ１、玉ねぎ１／２個、にんにく１片、小麦粉大さじ３、牛乳２４０ｃｃ、ロブスター１缶（２００ｇ程度）、チェダー・パルメザンなどの刻みチーズ２４０ｃｃ、パン粉大さじ２、塩・こしょう適宜、ナツメグ少々
作り方：オーブンを２００℃に余熱、マカロニを少し固めにゆでます。フライパンでバターを溶かし、小ボールに移します。フライパンに残ったバターでみじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。小麦粉を加えて１分炒め、牛乳を加えてよくかき混ぜ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮ます。塩・こしょう・ナツメグで味付けしたところに、ロブスター・パスタ・チーズを入れて混ぜ、耐熱容器に移します。小ボールのバターとパン粉を混ぜ、これをふりかけてオーブンで約１５分。サラダを添えて、どうぞ。
さて、４つのスーツケースに本や衣類を詰め、バッファローを発つ準備ができました。フライトはシカゴと東京で乗り継ぎがあり、こんな大荷物でスムーズに移動できるかどうか不安です。でも、きっとなんとかなるのでしょう。
今回、私はパソコンを持参しないため、ブログは３月中旬にバッファローに戻るまでお休みさせていただきます。
★レシピ：ロブスター・マカロニ・チーズ
材料（２人分）：マカロニ等のショート・パスタ１１０ｇ、バター大さじ１、玉ねぎ１／２個、にんにく１片、小麦粉大さじ３、牛乳２４０ｃｃ、ロブスター１缶（２００ｇ程度）、チェダー・パルメザンなどの刻みチーズ２４０ｃｃ、パン粉大さじ２、塩・こしょう適宜、ナツメグ少々
作り方：オーブンを２００℃に余熱、マカロニを少し固めにゆでます。フライパンでバターを溶かし、小ボールに移します。フライパンに残ったバターでみじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。小麦粉を加えて１分炒め、牛乳を加えてよくかき混ぜ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮ます。塩・こしょう・ナツメグで味付けしたところに、ロブスター・パスタ・チーズを入れて混ぜ、耐熱容器に移します。小ボールのバターとパン粉を混ぜ、これをふりかけてオーブンで約１５分。サラダを添えて、どうぞ。
さて、４つのスーツケースに本や衣類を詰め、バッファローを発つ準備ができました。フライトはシカゴと東京で乗り継ぎがあり、こんな大荷物でスムーズに移動できるかどうか不安です。でも、きっとなんとかなるのでしょう。
今回、私はパソコンを持参しないため、ブログは３月中旬にバッファローに戻るまでお休みさせていただきます。
