一緒にピザ

　日本語教室のスコットがピザの作り方を教えてくれました。おしゃべりしながら一緒にピザを作るのは、とても楽しいですよ。

★レシピ：スコットのピザ
材料（８～１０人前、３０ｃｍ角３枚分）：冷水５３０ｍｌ、小麦粉７１０ｇ、塩小さじ２．２５杯、ドライイースト小さじ１．７５杯、刻みモッツァレラチーズ２００ｇ、ピザソース適宜、好みの具適宜、塩・こしょう適宜
作り方：（１）まず、ボールで小麦粉・塩・イーストを混ぜ、ここに冷水を注ぎます。湿らせた手で全体をこねながらまとめ、ボールの底にくっつくくらいの粘度にします。三等分にしてラップで包み、冷蔵庫で６～２４時間ねかせます。※生地が膨らむので、ラップは少しゆるくして、これをビニール袋に入れます。この状態で冷凍も可能。（２）生地は使う１時間ほど前に冷蔵庫から出しておきます。ゆるめのラップがはちきれそうに膨らんでくるはず。オーブンを２４０℃に余熱。手と作業面に小麦粉をまぶし、生地を７ｍｍ程度の厚さに伸ばします。うすく油をした鉄板に生地を移し、ピザソース・チーズ・具を載せ、塩・こしょうで軽く味付けします。オーブンで１５～２０分焼いて、出来上がり。

　生地は薄いところと厚いところができてしまっても、焼いてしまえば気になりません。具の組み合わせは、トマトとバジル、赤たまねぎとマッシュルーム、ピーマンとベーコン…などなど。具は焼くと縮むので、たっぷり載せた方が良いでしょう。