夏の香り

　太陽のまぶしい夏を待ち焦がれていたはずなのに、暑い日が続けば「早く涼しくなってほしい」と思ってしまいます。日差しを浴びて喜んでいるのは花壇のバジル。５月に植えたか細い苗は、いつ枯れてしまうのかと心配でしたが、元気に育ってくれました。

★レシピ：バジルのペスト
材料：バジル４８０ｍｌ（圧縮状態）、粉パルメザンチーズ１８０ｍｌ、炒った松の実６０ｍｌ、オリーブオイル１２０ｍｌ、にんにく３片
作り方：全ての材料をフードプロセッサーで混ぜます。
使い方：ショートパスタやゆで野菜にからめたり、蒸した魚の切り身にソースとして添えたり。きれいなグリーンと独特の香りが夏の食卓を彩ります。すぐに変色してしまうので、残った場合は冷凍します。

<今日の天気>
曇りのち晴れ
最低気温６７F（２０℃）、最高気温７９F（２６℃）
何日か暑い日が続いていましたが、今日は過ごしやすい一日でした。